Le fotografie di Scianna. Autobiografia di sapori #25

L’uomo è ciò che mangia o anche come mangia? Cibo e vino sono solo un fatto alimentare o questioni sociali e culturali? Certo l’industrializzazione e il consumismo, elevato a fondamento antropologico del capitalismo – “consumo dunque sono”– spesso hanno azzerato la possibilità...

I vini di Tokaj. La storia nel calice #24

Porto il nome di una terra, prima ancora che di un vino: la terra di Tokaj, Tokaj Hegyalja, nel nordest dell’attuale Ungheria. Non sono originario di lì, ma come molti della mia stirpe, sono un errabondo discendente di errabondi, e il mio nome si è costruito nella carne viva della storia,...

Il mondo contadino. Tra Clesio e Gaismayr #23 nov23

Il mondo contadino. Tra Clesio e Gaismayr #23

Bernardo Clesio, principe vescovo di Trento dal 1514 al 1539, è uno dei personaggi storici che ogni trentino impara a conoscere, nel suo percorso di studi. Egli è considerato il fondatore, o meglio il rifondatore (Neubegründer) della sovranità principesca del vescovato trentino,...

Il mondo del Merlot Uno, nessuno, centomila #22

Merlot, con la “t” finale: così si pronuncia, anestetizzando foneticamente l’origine francese, in queste terre del nord Italia, nel Veneto, nel Friuli e qui nel nostro Trentino. Vitigno dall’identità strana, non tanto per le sue origini, ampiamente garantite nella Gironda bordolese,...

La vite in Valsugana. Una lenta rinascita #21

«Chi percorre la longitudinale Val Sugana da Pergine fin quasi a Grigno, dall’ampio fondo alluvionato su cui pigramente si snodano i meandri della Brenta, prima che questa si rinserri nello stretto trasversale budello calcare del Canale omonimo, rimane certo tuttora colpito dalle vaste zone...