Multifunzionalità dell’agricoltura, un nuovo ruolo sociale

Qualche settimana fa vi ho parlato del documento programmatico 2014-2020 elaborato da Acli Terra, nel quale ho trovato alcune interessanti proposte progettuali per il rilancio e la valorizzazione dell’economia rurale locale, anche nella sua funzione sociale. Ho pensato quindi di approfondire...

Vino, turismo e ristorazione: l’esperienza di “Wein am Berg”

La tavola del ristorante, dalla più popolare delle osterie al più lussuoso degli stellati Michelin, è il luogo dove una bottiglia di vino trova il suo “habitat” ideale: il piacere della convivialità, lo strappo alla regola, la voglia di provare gusti e abbinamenti nuovi … il vino è...

Antiche varietà trentine, una ricchezza da riscoprire

Ho scritto molto, nelle scorse settimane, in merito ai progetti per la selezione di varietà resistenti ai patogeni fungini, che vede i centri di ricerca e sperimentazione della nostra regione all’avanguardia in Italia. Ma non solo al “nuovo”, si rivolgono le ricerche: i lavori dei...